Tronchetti La Capanna

Il Carattere:  Piccoli cilindri a breve stagionatura di una settimana/dieci giorni. Buccia edibile e cuore compatto e gessato. Disponibili in versione naturale (bianco) o con affinamento superficiale in erbe, carbone vegetale o paprika.

Comportamento Tecnico: Ideali per comporre taglieri o decorare piatti singoli. Con il passare dei giorni, il sotto-crosta tende a diventare più cremoso

Profilo Aromatico: Bianco: Note lattiche fresche e acidule / Erbe: Sentori di macchia mediterranea. / Carbone: Gusto neutro, e leggera nota minerale.
Paprika: Leggermente piccante che scalda il palato.